2 de abril de 2013

Ensalada Caprese


¿No os ha ocurrido alguna vez que una misma receta la varías un poquito y el resultado es infinitamente mejor y más atractivo? Pues eso mismo me ha ocurrido con esta ensalada de hoy. No sé la de veces que habré preparado una fuente de tomates a rodajas con lonchas de mozzarella fresca encima, aceitunas negras y aceite de oliva, pero en esta ocasión cambié la forma de colocarla y le dí un golpe de grill y el resultado fue una ensalada fresca, jugosa y con una textura diferente. Es superfácil y no os llevará tiempo alguno. Espero que os animéis y veréis como os sorprende.


Ingredientes:

  • 2 tomates medianos. 
  • 125 gramos de mozzarella.
  • 12 aceitunas negras sin hueso.
  • Hojitas de albahaca fresca.
  • Vinagre balsámico de Módena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.



Preparación:
  1. Cortamos el tomate en rodajas finas, al igual que la mozzarella y las aceitunas.
  2. Formamos los montoncitos que vayamos a elaborar (yo preparé dos), y vamos alternando capas de manera que la última capa sea de queso. Cada capa está formada por: tomate, mozzarella, aceitunas y albahaca.
  3. Ponemos los montoncitos bajo el grill unos dos o tres minutos o hasta que se funda la mozzarella.
  4. Por último aliñamos con la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre. Decoramos con hojas de albahaca.




18 comentarios:

  1. Que rico y que sano!Ideal para preparme para la operación bikini:)
    Me encanta la presentación!
    Besos!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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    1. Gracias Noemí. Después de tanto dulce de Pascua era necesario un poquito de ensalada. Un Besito fuerte

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  2. Ooooh!!! Qué maravilla de ensalada!!! Qué presentación más bonita!!! De verdad, te ha quedado genial!! Una receta de sencilla y conocida, presentada de una forma muy original y que la hace única!! Me encanta!! Un beso guapa

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    1. Laura me alegra que te guste, lo cierto es que aunque es conocida pero a veces le damos un giro y queda distinta, gracias por tu visita, Besitos

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  3. Te quedó estupendaaaaaaa!!! besos guapa

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  4. Preciosa, qué delicia de ensalada, me encantan!! Y ésta más por los ingredientes que has usado, es una maravilla, además siempre son muy sanitas, las fotos te quedaron muy muy bonitas!!
    Un besito

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    1. Gracias Esmeralda, yo soy fans de las ensaladas, me encantan. Me alegra que te hayan gustado las fotos. Gracias por tus palabras. Besitos.

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  5. No será que nos estamos preparando para la operación bikini con tanta ensalada? jeje.
    Me encantan las ensaladas, y esta no la he probado. Te quedó una presentación de lujo Oli, y las fotos una maravilla!!!!
    Gracias por tus cariñosos comentarios, eres un cielo!!! Un besazo

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    1. Cuando vi anoche tu ensalada no te quise decir nada, pero yo ya estaba colgando la mía y pensé: ¡Nos hemos conectado via on line!!!!, Hija es que tenemos una conexionnnnn. Tu ensalada una gozada. Y tu visita es siempre un placer. Tu también eres un solete. Besitos

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  6. Tiene una pinta fabulosa Oli, y seguro que de sabor no me defrauda¡¡
    Un beso¡¡

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    1. Gracias compi, tu siempre tan estupendo. Besitos

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  7. Me he enamorado, ¡qué preciosa presentación! Y además caprese, que me encanta todo lo que lleve ese nombre. Esto no va a pasar desapercibido en casa, lo haremos próximamente gracias a ti, y ya te contaré qué tal!

    Besos

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    1. Romina, gracias por pasarte, y sobre todo me alegra que te haya gustado. Seguro que si la preparas repites. Espero que cuando la pruebes te guste. Besitos

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  8. Oli que delicia y que presentación más bonita..Un 10 de ensalada..Besos

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    1. Gracias Anni, intento siempre mejorar las fotos y la presentación pues ya que no podemos probar los platos, al menos, que podamos comerlos con la vista. Gracias por tus comentarios. Besitos.

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  9. Olimpia gracias por visitar mi blog, tienes un blog maravilloso! Me encanta la ensalada caprese que has hecho, la presentación es estupenda.

    Te sigo desde hoy!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

    Saludos!


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  10. Espectacular!!! me quedo por aquí, chulo tu blog, bsss

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  11. Me la apunto.Facil y seguro que buenísima.

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