1 de mayo de 2013

Ensalada de langostinos con patatas paja



Empezamos la temporada de primavera, y con ella las ganas de comer ensaladas (aunque yo las tomo todo el año). Las ensaladas por la noche son mi cena, solas o acompañadas de algún montadito, de una tortillita o de unas tortitas de maíz; son una comida ideal. La ensalada de hoy, aunque es sencilla, tiene un toque distinto que le dan las patatas paja, un toque crujiente que se mezcla perfectamente con la verdura y la salsa rosa. Es absolutamente deliciosa, os la recomiendo. Espero que, no sólo os guste sino que también forme parte de vuestro repertorio de ensaladas.


Ingredientes:
  • Una bolsa de variado de lechugas. (Yo las de Florette, pues me parecen exquisitas).
  • Langostinos cocidos. (La cantidad que os apetezca).
  • Patatas paja. 
  • Salsa rosa.
  • Tomates cherrys para decorar.


Preparación:
  1. Lavamos la verdura y la dejamos escurrir bien (es importante que la ensalada no suelte agua). La distribuimos sobre el plato o fuente que vayamos a utilizar para la presentación. Le ponemos un poco de sal. 
  2. La siguiente capa de la ensalada será la de las patatas paja. Seguimos con la salsa rosa y terminamos poniendo los langostinos cocidos y pelados.
  3. Una vez hecha yo suelo ponerle un poquito de vinagre de Módena y su chorreoncillo de aceite virgen extra y luego lo mezclo todo para comerla.


Yo cuento con el hecho de que todos sabéis hacer salsa rosa. En cualquier caso, si queréis hacerla sin complicaciones: "Ponéis en un bol un poco de mayonesa, un poco de tomate kepchup y un chorreoncillo de coñac, movéis con una cuchara hasta que todos los ingredientes se hayan unido, y listo".




35 comentarios:

  1. Ay sí que ya apetecen las ensaladas y cuánta más variedad mejor para todos.
    Se ve deliciosa.
    Besazos.

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  2. Una deliciosa ensalada con el toque crujiente de las patatas paja.

    Con tu permiso me quedo en tu cocina curioseando

    Un abrazo, Mónica

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  3. Que ensala todo un lujo verla, y mucho mas poder comerla, ye ha quedado espectacular, con estas ensaladas no me extraña que ceneis todas las noches son una maravilla. Besicos

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  4. Mira que ensalada mas sencilla en ingredientes y que con el gusto que la has presentado parece una ensalada de festival.
    BEsinos

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  5. una ensalada muy original y buena, la verdad que no me importaria comerla varios dias seguidos

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  6. una ensalada buenisima y original con las patatas paja, que rico!

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  7. Fantástica Oli, yo ya he empezado con la temporada de ensaladas, porque con ésto del blog he cogido unos kilillos y no hay quien los suelte. Muy original las patatas paja en ésta ensalada. Un besito.

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  8. Una ensalada maravillosa, llena de vitaminas y sabor, ideal para el tiempo que tenemos ya, que apetecen comer platos ligeros y fresquitos.
    Besos.

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  9. La verdad es que ya van apeteciendo las ensaladitas y esta tiene una pintaza, con patatas pajas nunca se me hubiera ocurrido, pero creo que le tienen que quedar genial!
    Gracias por la idea y besos

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  10. En mi casa las ensaladas también las tomamos todo el año.
    Esta se ve estupenda mi querida Oli y ese toque con la patatas paja que bueno. La probaré. Un Besito

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  11. que rico tiene que estar este coctail

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  12. Bueno, yo a este plan me apunto, las mías son sin fundamento... pero que buena receta nos has traído, para un día de estos que nos saltamos la dieta (que de estos siempre hay) y disfrutar a lo grande.
    Un besito, guapa

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  13. En casa las ensaladas tambien las tomamos todo el año, esta propuesta me parece de lo mas deliciosa! bicos

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  14. La verdad que con estos dias más que una ensalada apetece un cocidito caliente, pero esta tuya me la comeria cualquier día del año por que es una combinacion que me encanta. Besos

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  15. Hola, te hemos concedido un premio, porque tu blog, nos gusta mucho.

    Te agradeceríamos que pasases por nuestro blog para recogerlo.

    http://laschuchesdecleo.blogspot.com.es/

    Un saludo

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  16. Menos mal que por aquí sí ha llegado la primavera!!!! Es una ensalada genial, la combinación con el crujiente de las patatitas tiene que ser la bomba. Y las fotos están diciendo cómeme!!! En casa se comen ensaladas sencillas todos los días para acompañar la comida o la cena , pero cuando empieza el calorcito añado más variedad y muchas veces se convierten en plato único. Estoy deseando que el frío y .a lluvia nos den un respiro y pasemos a disfrutarlas a tope!!!! Buenas noches, felices sueños.......

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  17. Mi preciosa, como que... espero que les guste? Pero si a mi me encanta todo lo que haces guapa!!
    Qué ensalada tan rica, con esos ingredientes tiene que estar exquisito!! Y las fotos súper bonitas, además, en casa nunca faltan las ensaladas, así que seguro ésta formará parte de mi repertorio!
    Un beso preciosa y que tengas un día genial!!

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  18. Uyss que rica esta ensalada, me encanta tanto su presentación como los ingredientes tiene que estar mucho mas que rica ¿verdad?, Un besito guapa.

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  19. Qué ensalada más bonita y rica!!! Se ve tremendamente buena y con esta presentación queda fantástica y muy vistosa!! :)

    Un abrazo!

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  20. Mmmm qué ensalada más interesante! Para que luego digan que comer ensaladas es aburrido.. eso es porque no han visto la tuya ;)
    Besos

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  21. Tiene que estar excelente con esa mezcla tan rica de sabores¡¡
    Un besote, Manuel.

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  22. Tu propuesta me parece fantástica, y una presentación de súper lujo. Un beso fuerte,angelote

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  23. Una ensalada sencilla y con unos ingredientes buenísimos!!. Me parece una receta buenísima y las fotos son espectaculares. Un besote.

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  24. Me gusta la mezcla de sabores y texturas de la ensalada, la presentación es inmejorable!

    Saludos!!


    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  25. Que rica Olimpia y como siempre la presentación espectacular. Feliz finde guapa. Besos.

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  26. Hola Olimpia! Que original esta combinación con las patatas paja! En mi casa también somos de muchas ensaladas pero esta ni por asomo se me hubiese ocurrido! Así que me llevo idea que se ve para triunfar!
    Seguro que la incluimos en el recetario y la hacemos un clásico!
    Gracias por compartirla y también decirte que las fotos y presentación de 10!
    Salu2 y feliz finde!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  27. Te dejo una cosita en mi blog por si quieres recogerla, creo que debería colgar en el tuyo

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/2013/05/pizza-baguette-de-jamon-y-queso.html

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  28. Hola!!! Deliciosa y diferente, una buena ensalada para empezar la temporada de recetas fresquitas. Me quedo como seguidora, bsssss.

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  29. Me gusta tu blog! Y por ello aquí tienes esto.
    http://reginaysusdulces.blogspot.com.es/2013/05/one-more-award.html

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  30. Que buena tiene que estar esta ensalada! mmmmmm. Besos
    http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es

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  31. me encanta este tipo de ensaldas!! te ha quedado genial y ademas tiene que estar buenisima. un besote

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  32. Wow, in here you can see a lot of delicious food, thank you for your sharing

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  33. Mmm que sencilla y rica tiene que estar, me gustan todos los ingredientes que la componen, así que seguro que la preparo, el toque crujiente que le aportan las patatas, tiene que estar tremendo, un besito guapa.

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  34. Oli, cuando vas a poner alguna receta que no me guste... jajaja. SI ESQUE ME GUSTAN TODASSS!!!

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