10 de junio de 2013

Tarta de queso de chocolate


Hola a todos y a todas, ¡cuántos días sin meterme en blogger!!!, pero ni para publicar ni para comentar. Ante todo quiero dar las gracias a todos esos seguidores y seguidoras incondicionales que me visitan y me comentan, yo no estoy correspondiendo de igual forma pues me encuentro desbordada con el final de curso, espero que me comprendáis y sepáis disculpar que no pueda pasar por los blogs amigos a ver las maravillas que preparáis, aunque en breve estaré al 100 por 100 y comenzaré a dar la lata por vuestras páginas je, je.
Bueno, sin más preámbulos vamos a la receta. Hablamos de una tarta de queso, totalmente de queso, en la que he utilizado queso Philadelphia de chocolate Milka con lo cual es de chocolate también. Entre sus ingredientes cuenta con ralladura y zumo de naranja;  el contraste con el chocolate es impresionante. Es una auténtica delicia, fácil de hacer y ¿quién no se merece un capricho para salir de la monotonía y la rutina diaria??. Animáos pues ese queso-chocolate de Philadelphia es una gozada, el año pasado lo hice en helado con trocitos de cookies y ummmmm!!! para tocar el cielo.




Ingredientes: Para un molde de 21 cm de diámetro.
  • Base:
    • 150 gramos de galletas. (Yo las puse de chocolate).
    • 50 gramos de mantequilla.
  • Relleno:
    • 4 tarrinas de Philadelphia Chocolate Milka.
    • 1 tarrina de 125 gramos de Philadelphia queso blanco.
    • 100 gramos de azúcar.
    • 2 cucharadas de azúcar avainillado.
    • 3 cucharadas de chocolate en polvo Valor.
    • 2 cucharadas de jugo de naranja.
    • Ralladura de 1 naranja,
    • 200 gramos de nata líquida.
    • 4 huevos.





Preparación:
  1. Base: Molemos las galletas en la Thermomix, velocidad progresiva del 5 al 7, luego le incorporamos la mantequilla derretida y volvemos a moler velocidad 5 unos segundos. Dicha mezcla la ponemos en la base del molde de tarta desmoldable. Metemos en el frigorífico unos 15 minutos para que se enfríe.
  2. Relleno: Para el relleno ponemos la Thermomix en marcha velocidad 7 y por el bocal iremos añadiendo la piel de la naranja (sin parte blanca) para que se muela. Una vez molida la piel le pondremos el azúcar y pulverizamos junto a la naranja unos segundos en velocidad progresiva 5, 7, 10. Reservamos.
  3. Ponemos en el vaso la Mariposa y echamos el queso (de chocolate y blanco), el cacao tamizado, el jugo de la naranja y el azúcar con la ralladura. Batimos 3 minutos Velocidad 4. Incorporamos la nata y volvemos a batir unos segundos velocidad 4. Luego, mientras batimos , echamos por el bocal los huevos uno a uno hasta que se queden integrados.
  4. Horno: Vertemos el relleno sobre el molde con la base de las galletas. Ponemos el horno a 200 grados y colocamos una bandeja con agua, pues hornearemos nuestro pastel al baño maría. Cocinamos a 180 grados 15 minutos, y luego terminamos de hornear a 150 grados durante 1 hora.
  5. Una vez terminado, dejar enfriar 1 hora dentro del horno con la puerta entreabierta. Transcurrido ese tiempo dejamos enfriar toda la noche. Al día siguiente desmoldamos y decoramos con fresas y arándanos. Espero que lo disfrutéis.  




Es una tarta difícil de cortar por lo tierna y jugosa que está por lo que se recomienda cortar con el cuchillo templado con agua caliente. 

41 comentarios:

  1. Guauuuuuuuuuuuuuuuuuuuu...!!! La tarta es una pasada....me parece perfecta...!!! A mi es que el chocolate me fascina...!!! Y encima esta muy bien culminada con las fresas y esos arándanos...de lujo...!!! Las fotos preciosas...!!!
    Besos

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  2. Olimpia! Qué delicia de tarta y qué delicia de fotos, me han encantado!!! Mucha suerte con esos exámenes, ánimo que ya no queda nada.

    Besos

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  3. Me sumo al guauuuuuuuuuuuuu de Jose Manuel!!!! ya lo creo que es una pasada, preciosa, deliciosa, jugosa, maravillosa, vistosa....y se acabarían los adjetivos del diccionario.
    Yo sí que soy fan tuya, pero fan, fan!!!!!

    Un besazo.

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    1. Ah!!! y no te preocupes por no visitarnos, la mayoría de las veces parece que los días no tienen 24 horas verdad??. A mí me vas a tener asomada igual a Sueños de Amor y Canela que me tienes enamorada de tus fotazas y tus recetas.
      Otro besazo!!!

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  4. Oyoyoyoy, Oli! Vaya receta más buena, me encantan las tartas de queso, y si le ponemos chocolate pa que te voy a contar.... Estupenda receta, y preciosas fotos!
    Un besote, guapa!
    Montes

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  5. Yo ando por un estilo Oli........y hay días que no llego a blogger pero bueno, para que veas que nos pasa a todos y te despreocupes que los que te seguimos es por algo y lo seguiremos haciendo.
    Además con la tarta que nos traes hoy se te perdona todo mujer.......
    Besinos y que el fin de curso sea leve......yo tengo todo cruces en el calendario cada día algo importante que hacer.

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  6. Espectacular tu tarta Olimpia, nos ha fascinado con el queso y el chocolate más el toque de fruta, una delicia.
    Un abrazo.

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  7. Estupenda receta y la decoración muy buena. Un abrazo

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  8. Es de esas tartas que te parecen tan estupendas que las miras, y remiras y las vuelves a mirar....y no hay forma de que salga de la retina, ni de la cabeza, y que te llevas a pendientes....porque caerá.
    Las fotos, absolutamente perfecetas.
    Besotes, mi niña.

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  9. Impresionantemente bonita...y rica seguro!Besos, guapa!

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  10. Impresionada estoy con esta tarta mi querida Oli, nunca he probado el queso de chocolate, pero lo haré. Que fotos!!!!
    Los finales de curso son así, todos los días hay algo y parece que no llegan las vacaciones. Un besito compi.

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  11. Chocolate, chocolate... riquísima. Un saludo!

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  12. esto no se puede aguantar, pero que bueno no, buenísimo!!

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  13. Te quedó muy apetitosa compi¡¡¡¡Guárdame un trocito para mañana¡¡

    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/tarta-de-zanahoria-y-moka.html

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  14. Preciosa, no te preocupes por no visitarnos, nos pasa a todos, la tarta luce exquisita y con chocolate y amante de las tartas de queso, me ha encantado!
    Un beso grande

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  15. Que maravilla de tarta, me ha encantado, además la combinación chocolate-naranja es toda una delicia.
    Besos.

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  16. Que bonita te quedó Oli, y sseguro que riquísima. Hasta ahora nunca me hacia decidido a comprar el Philadelphia con milka pero tu me has dado la excusa perfecta jajaj.
    Un beso y mucho ánimo para estos últimos días de Un bocado de cielo

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  17. No he probado aún el queso de chocolate milka. Debe de estar muy bueno porque lo he visto un montón de veces por los blogs en dulces que son una maravilla. Pero el mejor, sin duda alguna, el que nos traes hoy!! Qué pintaza tiene el corte! además la presentación con las frutas es preciosa :D Me has dejado enamorada de tu tarta! Un besote guapa!

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  18. Que buena Oli! no he probado el queso este aún pero ya veo que merece la pena.
    Una cosita, cambiando de tema, me gustaría ponerme en contacto contigo en privado, referente a unas cositas que no consigo hacer con mi blog y creo que puedes ayudarme. Te dejo mi mail por si no te importa te pones en contacto conmigo. Un besote.
    maricarmen.aracil@gmail.com

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  19. que buenisima pinta que tiene el cheesecake, lo importante es aprobar los examenes, que si no mal futuro se puede llevar

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  20. Pero que combinación mas buena!!!!!!! tiene una pinta bárbara...

    Pásate por mi blog que tengo una cosita para ti:

    http://olgaenelpaisdeloscupcakes.blogspot.com.es/2013/06/cupcakes-de-melocoton-y-maracuya.html

    Un besazo.

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  21. Oli, que pinta tiene la tarta, no sé de donde sacas tiempo con lo ocupada que estarás con el final de curso.
    Así no hay manera de quitarme esos kilitos de más. Pero voy a tener que probarlo… jajaja. Besazos

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  22. Oli,no te falta un detalle en las fotos y la del corazón del chocolate me ha encantado y esta tarta más,eh!!!Eres una artista en la cocina y con la camara de fotos también..:)
    Un besazo corazón

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    1. Olí , que orguuyosa me siento por la parte que me toca , ( eres mágica )

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  23. Pero que rico!!! Una versión chocolateada de la tarta de queso... irresistible!! La presentación es preciosa!! Besos!!

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  24. QUE DELICIA¡¡SI LA NORMAL YA ESTA RICA...ESTA IMPRESIONANTE¡¡¡BESINES

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  25. Que preciosidad de tarta!!! la tarta de queso es una de mis preferidas y el chocolate me vuelve loca....si me los juntas no me puedo resistir!! Muchos besos guapisima

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  26. Que delicia de tarta Oli!
    En casa nos encantan las tartas de queso.La decoración es fantástica!!!
    No te preocupes, aveces el tiempo no da para más.Suerte con los exámenes.
    Besos!

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  27. No hay nada que disculpar ¡ cuando se puede, se puede y cuando no, pues no ... Es totalmente comprensible.

    La tarta tiene una pinta espectacular y la presentación te ha quedado fantástica¡

    Besos

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  28. wow Olimpia, qué preciosidad de todo, de tarta, de fotos.... felicidades!!! bsts

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  29. ¡Menudo corte! Se ve tan húmeda y tierna que se me hace la boca agua. La decoración con fresas es una pasada, y además es una combinación ganadora. Con tu permiso me la apunto para probarla en verano, que seguro que a mi madre le encanta como tarta de cumple!

    Besos

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  30. Guau Olimpia! Me dejas sin palabras con esta tarta, no puedo decir nada tan solo babear mirando las fotos. Increible la pinta la presentacion y lo super cremosa que te ha quedado! Madre mia, se merece un diploma de honor!

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  31. Impresionante!! solo el nombre me hace la boca agua, como debe estar de buena, las imagenes hablan por si solas!, besotes
    Silvia
    chup-chup-chup

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  32. La tarta te quedó fabulosa Oli¡¡ desde luego es verla y se te hace la boca agua¡¡¡

    Un besote, Manuel.

    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/bacalao-con-pimientos-del-piquillo.html#comment-form

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  33. Tiene una pinta estupenda!
    aprovecho para decirte que te espera una sorpresa desde mi blog: http://trabajandoenlacocina.blogspot.com.es/2013/06/mi-tercer-premio.html
    Espero que te guste!:)
    Bss

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  34. Holaaaaa !!!
    Juraría que te había dejado comentario acerca de esta maravilla que has preparado, pero no lo veo asi que igual la vi y después no me dio tiempo a contestarte.
    No te preocupes por las visitas, lo primero es lo primero y a tod@s nos ocurre, luego cuando se puede ya nos pasamos a salivar por las cocinas amigas jaja...
    Y hablando de salivar, asi estoy yo , ante este regalo visual que nos ofreces y haciendo pucheritos porque no la puedo probar pues por mas que insisto y me empeño en que la cuchara atraviese la pantalla, que no hay forma Oli jajaja....
    Tengo que buscar ese queso chocolateado y probar.
    Te ha quedado super bien y las fotos son de revista !!!
    Miles de besinos guapa mia.

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  35. Tiene una pinta espectacular!! Entra por la vista! Vaya hambre que me acaba de entrar...!!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  36. Impresionante! Te ha quedado una tarta de lo más vistosa, y de sabor no quiero ni imaginar..
    Besos

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  37. Una tarta preciosa y tiene que estar deliciosa. Las fotos buenísimas. Por cierto... yo no sabía que había queso philadelfia de chocolate. Feliz veranos y me haré seguidora porque tienes unas recetas preciosas y un gusto exquisito

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  38. No he podido evitar venir a ver el post completo!! qué maravilla! vaya corte que tiene!!

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  39. Que rico tiene que estar!!! Y todo de chocolate!!! Ñammmmm... :)
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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